Ngoài hủ tiếu gõ và Nam Vang đã quá quen thuộc, Sài Gòn còn có hủ tiếu hồ, hủ tiếu sốt Thái hay cuộn độc lạ. Cùng disaigon tìm hiểu các top 8 loại hủ tiếu khác ở Sài Gòn mà bạn nên thử nhé.
Hủ Tiếu gõ
Hủ tiếu gõ là món ăn được ưa chuộng nhất ở Sài Gòn, đặc biệt là vào ban đêm trên các vỉa hè. Món ăn này đơn giản với sợi hủ tiếu mềm được ngâm trong nước lèo hầm xương có vị ngọt thanh của củ cải trắng và giá hẹ. Thêm vào đó là thịt nạc cắt lát làm topping, đôi khi kèm thêm giò heo, trứng cút luộc hay bò viên. Giá thành của món ăn dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng mỗi tô.
Hủ Tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang xuất hiện tại Việt Nam sau khi được biến tấu từ món ăn truyền thống Campuchia để phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Món ăn bao gồm sợi hủ tiếu được trụng mềm, giữ nguyên độ dai, với topping bao gồm tôm, thịt nạc, tim, gan heo và trứng cút, được ngâm trong nước dùng đậm đà, thơm ngon từ xương, kèm với các loại rau sống tươi ngon như tần ô, giá,… Phần giá của mỗi tô hủ tiếu Nam Vang trung bình là 55.000 đồng, còn phần ăn đặc biệt có thể lên đến 130.000 đồng mỗi tô.
Hủ tiếu mực
Hủ tiếu mực là món ăn được tạo ra để mang đến sự đổi vị cho những người yêu thích sợi. Món ăn này chứa thành phần chính là mực, từ nước lèo cho đến topping. Nước lèo được nấu từ khô mực, tạo ra vị ngọt và thơm, còn topping được làm từ mực trứng hay mực ống cắt khoanh vừa ăn, thêm thịt viên, trứng cút, hành lá. Hủ tiếu mực được ăn kèm với các loại rau sống như tần ô, xà lách, giá sống… Phần đầy đủ của món ăn có giá từ 55.000 đồng.
Hủ Tiếu Hồ Triều Châu
Hủ tiếu hồ là món ăn đến từ người Triều Châu và hiện đã được phổ biến tại các quận đông người Hoa sinh sống. Mặc dù từng là món “khó nuốt” với người Sài Gòn, nhưng hiện nay đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của thực khách. Sợi hủ tiếu hồ có kích thước to, mềm như bánh phở, khác với loại sợi nhỏ, dài thông thường. Topping kèm theo gồm lòng heo, lưỡi, lỗ tai heo… được nấu trong nước dừa và gia vị ngũ vị hương, tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng, kèm theo cải chua xào khá độc đáo.
Hủ tiếu cá
Món hủ tiếu cá cũng là một món ăn phổ biến của người Hoa ở Sài Gòn. Đặc trưng của món ăn là sợi hủ tiếu mềm, mỏng và lớn gấp đôi so với sợi bánh phở. Topping duy nhất là thịt cá lóc phi lê được ướp gia vị và chần chín, sau đó thêm chút hành lá tạo thêm hương thơm. Nước dùng có màu đục và được nấu từ cá và xương ống heo, có vị ngọt thanh đậm đà. Tuy nhiên, giá của hủ tiếu cá được cho là khá cao so với giá trung bình, phần ăn có thể lên tới hơn 100.000 đồng một tô. Tuy nhiên, trung bình vẫn có nơi giá dao động từ 50.000 đồng
Hủ tiếu bò kho
Hủ tiếu bò kho là món ăn có hương vị đặc trưng của cà ri Ấn Độ, được nấu với thịt bò và cà rốt, mang lại vị cay nhẹ và thơm ngon cho đầu lưỡi, cùng với nước dùng đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Thịt bò được sử dụng trong món ăn có đủ nạc, gân và mỡ, giòn sật, thêm gia vị như sa tế, muối ớt, muối tiêu và chanh để tăng cường hương vị.
Sợi hủ tiếu mềm, dai, hấp dẫn được đổ trong nước dùng thơm ngon từ xương bò, cùng với thịt bò kho mềm, nước sốt đậm đà, hòa quyện với các loại rau thơm tươi ngon như hành tây, rau thì là, rau mùi… Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Hủ tiếu bò kho thường được bán tại các quán ăn địa phương hoặc nhà hàng, giá cả phải chăng và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Ăn kèm hủ tiếu bò kho gồm giá, húng quế, ngò gai làm gia tăng hương thơm cho món ăn, không lấn át mùi cà ri đặc trưng.
Hủ tiếu sốt Thái
Tương tự như hủ tiếu sốt Thái, hủ tiếu xào Thái cũng là một món ăn đầy thú vị, được biết đến với hương vị đậm đà, cay nồng và thơm phức của các gia vị như ớt, sả, gừng, tỏi và nước tương. Món ăn có các topping như tôm, mực, thịt heo, bò viên, trứng gà, hành tây, hành lá, cà rốt, nấm và đậu phụng rang giòn. Hủ tiếu xào Thái thường được trộn đều với rau thơm như ngò, rau mùi và lá chanh để tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn có màu vàng óng ánh và có giá trung bình từ 50.000 đồng/phần ở các quán ăn.
Hủ tiếu trứng cuộn
Hủ tiếu trứng cuộn là một món ăn độc đáo và hấp dẫn đối với giới trẻ Sài Gòn. Điểm nổi bật của món ăn này là trứng cuộn, được chế biến từ trứng đánh đều, nêm gia vị và cho vào ruột heo, sau đó luộc chín và cắt lát mỏng. Trứng cuộn ăn mềm, giòn và rất thơm ngon. Thường thì khách hàng sẽ yêu cầu để ăn hủ tiếu khô, trộn với sốt đậm đà, thêm xá xíu và hoành thánh chiên giòn, và kèm theo một chén nước súp có trứng cuộn riêng.
Vậy là top 8 loại hủ tiếu mà bạn nên thử khi đến Sài Gòn đã được disaigon.com giới thiệu rất chi tiết rồi đấy. Nếu có dịp đi ăn, hãy gửi ảnh là bình luận để cộng đồng yêu du lịch và thích ăn uống chúng ta có thể trao đổi cùng nhau nhé.
