80 năm buôn bán xuyên suốt với 4 đời, quán cháo lòng bà Út vẫn luôn luôn giữ được hương vị như xưa. Mỗi phần cháo sẽ có đầy đủ nguyên liệu và ăn kèm với món đặc sản “dồi chiên” cùng chiếc nồi làm từ hai chậu nhôm. Hãy cùng chúng tôi click vào bài viết bên dưới để tìm hiểu về quán cháo lòng nổi tiếng này nhé.
Cháo lòng bà Út “thăng trầm” giữa đất Sài Thành
Cháo lòng từ trước đến này không được xem là ẩm thực dân gian Việt Nam, mà được bắt nguồn từ Triều Tiên với các nguyên liệu như sụn, gan, phổi, phèo…Trước kia, cháo lòng rất rẻ, thường được dân bản xứ gọi là món “nhậu”, tuy nhiên, với thời điểm hiện nay, để chế biến được món cháo lòng với các nguyên liệu sạch thì quả là khó.
Mặc dù giá của thịt heo ngày một tăng, đặc biệt là nội tạng rất khó để chọn và mua, nhưng ở quán cháo lòng bà Út, các nguyên liệu luôn được chọn lựa kỹ càng và chế biến sạch sẽ để nấu ra được món cháo lòng nấu huyết thơm ngon khiến cho dân Sài Gòn phải mê mẩn.
Quán cháo lòng bà Út đã tồn tại được hơn 80 năm, bà đã truyền nghề cho đến các đời cháu chắt của mình, tiệm cháo đã nhiều lần thay đổi địa chỉ bán nhưng cuối cuối cùng cũng cũng đã chọn đường Cô Giang, quận 1 để dừng chân.
Điều gì khiến Cháo lòng bà Út đặc biệt?
Hình dáng của chiếc nồi nấu cháo
Cháo lòng ở đây được nấu bằng chiếc nồi tròn được hàn từ 2 chiếc chậu nhôm, đây được được xem là bí quyết của bà Út giúp cháo trở nên khác biệt và thơm ngon hơn các quán cháo lòng khác. Ngoài ra, đây cũng là điểm đặc trưng để khách hàng nhận ra quán cháo của bà. Hiện nay, mặc dù người quản lý quán là cháu gái của bà nhưng hương vị và cách thức nấu vẫn được giữ nguyên.
-
Chiếc nồi khác lạ của quán cháo bà Út
Hương vị đặc trưng của quán cháo lòng bà Út
Rất khác với cháo lòng kiểu nấu sệt của miền Bắc, cháo lòng của bà Út nấu cháo huyết loãng nước và thường ăn kèm với bánh quẩy để người ăn được no lâu. Bên cạnh đó là các gia vị đi kèm không thể thiếu như tiêu xay, hành lá, ngò rí,…
Topping tươi ngon
Đến với quán cháo lòng bà Út, bạn sẽ được chiêm ngưỡng đầy đủ các loại lòng, gan, tim, bảo tử…tươi ngon và được làm mới hàng ngày. Được biết, cô chủ sẽ thức dậy từ rất sớm để chế biến tất cả và nấu ra nồi cháo thơm ngon động lòng người.
-
Quẩy – Món ăn kèm không thể thiếu khi ăn cháo lòng
Dồi chiên là món nổi tiếng nhất ở quán, với công thức gia truyền trứ danh. Các khách quen đến đây đều gọi nhiều dồi, thậm chí còn có người chỉ dặn lấy dồi mà không ăn thêm loại lòng nào khác. Dồi ở quán được cân nhắc và lựa chọn từ những phần thịt mềm nhất có thể và thêm vào chút sụn cùng với gia vị theo công thức đặc biệt sau đó sẽ đem đi chế biến thật kỹ như hấp rồi chiên ngập trong dầu, để có hương thơm và màu sắc đẹp mắt.
Giá cả phải chăng
Giá cả của một tô cháo “full topping” có giá 44.000 đồng, tương đối vừa phải không quá cao. Quẩy ăn kèm 6.000 đồng một phần. Lưu ý là quán mở cửa từ 7h đến 14h nhé
Địa chỉ
Địa chỉ chính thức của quán ở 193 Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1.
-
Biển hiệu quán cháo lòng bà Út
Tuy là một món ăn giản dị nhưng món cháo lòng bà Út vẫn luôn là địa điểm ăn uống cho người sành ăn lui tới. Nếu có cơ hội đến đây, bạn phải nhất định thử nhé. Cảm ơn mọi người đã theo dõi, hãy chờ đợi thêm những bài review món ăn ngon đến từ chúng tôi nhé.
