Trong nền ẩm thực nức tiếng của Việt Nam, không thể thiếu bún nước. Tại mỗi vùng miền, bún nước có nhiều biến thể và công đoạn chế biến khác nhau nhưng đã bao giờ bạn nghe danh bún nước cô Huyền hay mì chửi tại thành phố Hồ Chí Minh chưa? Nếu chưa quả thực là thiếu sót đối với dân “sành ăn”. Vậy món bún nước này có gì đặc biệt? Cùng chúng tôi khám phá để cảm nhận hương vị phảng phát ngay đầu lưỡi bạn nhé!
Địa chỉ bún nước cô Huyền ở đâu?
Quán bún nước nằm khép mình bên trong con hẻm nhỏ đường Trần Kế Xương, thuộc quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh. Gần 40 năm xây dựng thương hiệu, nhận hàng nghìn lời khen chê nhưng đến nay quán vẫn giữ được “phong độ”.
Khách liên tục nườm nượp vào ra như thuở vừa khai trương. Ngay cả diễn viên, ca sĩ nổi tiếng hay food blogger cũng đến đây để thưởng thức hương vị.
Quán bún nước cô Huyền hay còn gọi là quán bún chửi, mì trộn chửi. Sở dĩ mang danh như vậy bởi cô Huyền – chủ quán thường xuyên la nhân viên phải nhanh tay, nhanh chân phục vụ khách hàng, không để họ đợi lâu… Sở hữu chất giọng đanh thép nên chủ quán thường khiến cho những người lần đầu đến đây hiểu lầm. Thực tế, cô rất thân thiện, hòa đồng, dễ mến và hết sức vui vẻ.
Có gì trong món bún trứ danh này?
Để có được tô bún hòa quyện đầy đủ hương và sắc, phải trải qua tất tần tật 8 công đoạn từ chế biến nguyên liệu đến nêm nếm gia vị thơm ngon. Trong tô “hội tụ” nhiều món như chả, bò viên, thịt bò… hòa quyện cùng nước lèo béo ngậy có trứng gà và lớp hành lá khiến dạ dày của thực khách “reo vui” liên hồi.
Nếu bạn ăn cay hoặc chưa vừa miệng, có thể chan thêm chút nước mắm và chút ớt xay. Món ăn là sự tổng hòa, kết hợp của nhiều hương vị khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Ngoài bún nước, bạn có thể thưởng thức thêm mì trộn muối ớt cực kỳ được lòng các bạn trẻ. Tương tự món bún nước, topping cho món mì trộn cũng khá đầy đặn như bò tái, bò viên, tôm xay, trứng lòng đào và không thể thiếu hành ngò. Tô mì trộn trông khá “màu mè” nhưng thực chất không cay, ăn kèm với bánh phồng tôm tạo nên những trải nghiệm vị giác cực kỳ mới lạ cho thực khách.
Giá bán dao động từ 55.000 – 65.000 đồng/ tô, tùy bạn gọi tô vừa hay tô lớn. So với giá thành chung thì khá cao nhưng với một tô bún đầy ú ụ như vậy thì quả thực đây là địa chỉ nên ghé qua thường xuyên.
Lời kết
Bún nước cô Huyền được mệnh danh là món ăn nổi tiếng không chỉ tại thành phố Hồ Chí Minh mà trên cả nước. Tuy nhiên, hiện nay vẫn chỉ có một cơ sở duy nhất nên bạn muốn thưởng thức phải lặn lội đến tận nơi. Chúc bạn có những cảm nhận thú vị và hiểu rõ về món “bún chửi” trứ danh này nhé!
