Gà nướng muối ớt, món ăn dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm nồng của sả ớt quyện với vị mặn mà của muối, tất cả hòa quyện trên lớp da gà vàng ươm, giòn rụm, khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa khen ngon. Vậy nhưng, làm thế nào để có thể tự tay chế biến món ăn này chuẩn vị, thơm ngon ngay tại nhà? Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá bí quyết qua bài viết dưới đây nhé!
Đôi nét về gà nướng muối ớt – Món ngon cay nồng đậm vị Việt
Gà nướng muối ớt là món ăn đường phố quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị mặn của muối, vị cay của ớt và các loại gia vị khác đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.
Bên cạnh sự ngon miệng, gà nướng muối ớt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất. Thịt gà còn có nhiều protein, giúp cơ thể xây dựng và duy trì các nhóm cơ bắp. Các loại gia vị như ớt, tỏi, sả không chỉ tạo hương vị mà còn có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường sức đề kháng.
Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt siêu nhanh gọn mà ngon tại nhà
Cùng học công thức chế biến gà nướng muối ớt để trổ tài vào bếp nấu ngay cho gia đình của mình, bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng muối ớt thơm ngon tại nhà
Để có món gà nướng muối ớt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con gà ta khoảng 1,5 – 2kg (nên chọn gà thả vườn để thịt chắc và thơm ngon hơn).
- Gia vị ướp gà nướng muối ớt:
- Sả: 3 – 4 cây
- Ớt đỏ: 3 – 5 quả
- Tỏi: 5 – 6 tép
- Hành tím: 3 – 4 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Muối hạt: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng
- Nguyên liệu làm nước chấm gà nướng muối ớt:
- Ớt tươi: 2 – 3 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Đường
- Muối
- Lá chanh (tùy chọn)
- Dụng cụ nướng gà muối ớt:
- Bếp nướng (bếp than, lò nướng, nồi chiên không dầu đều được)
- Cối giã hoặc máy xay sinh tố
- Bát tô
- Khay nướng
Quy trình làm gà nướng muối ớt siêu đơn giản, ngon miệng
Bước 1: Sơ chế gà
Gà làm sạch, bỏ nội tạng, nhổ sạch lông tơ, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Dùng dao khứa vài đường trên mình gà để gia vị dễ thấm.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gà muối ớt
Sả, ớt, tỏi, hành tím, gừng rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp này với muối hạt, đường, nước mắm, dầu ăn và bột ngọt (nếu dùng).
Bước 3: Ướp gà với muối ớt
Xát đều hỗn hợp gia vị muối ớt lên khắp mình gà, cả bên trong và bên ngoài. Ướp gà ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gà thấm gia vị hoàn toàn.
Bước 4: Nướng gà với muối ớt
- Nếu nướng bằng bếp than: Chuẩn bị bếp than hoa, đặt vỉ nướng lên trên. Khi than đã cháy hồng đều, đặt gà lên vỉ và nướng. Trong quá trình nướng, nhớ trở đều tay để gà chín đều và không bị cháy.
- Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong khoảng 45 – 60 phút.
- Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu: Xịt một lớp dầu ăn mỏng lên mình gà. Đặt gà vào nồi và nướng ở 180 độ C trong khoảng 30 – 40 phút.
Bước 5: Kiểm tra và thưởng thức gà nướng muối ớt
Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra là gà đã chín. Lấy gà ra khỏi bếp, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bí quyết làm nước chấm gà nướng muối ớt ăn kèm
Nước chấm là yếu tố không thể thiếu để làm tăng thêm hương vị cho món gà nướng muối ớt. Cách làm nước chấm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
- Giã hoặc xay nhuyễn ớt, tỏi.
- Vắt lấy nước cốt chanh, lưu ý nhớ loại bỏ hạt.
- Trộn đều ớt, tỏi, nước cốt chanh với một chút đường và muối.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Thêm lá chanh thái chỉ (nếu thích) để tăng thêm hương thơm.
Bật mí mẹo chọn gà ngon để làm gà nướng muối ớt
Để món gà nướng muối ớt đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần chọn được những con gà ngon và tươi. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn gà:
- Nên chọn gà ta thả vườn, có da vàng mỏng, thịt săn chắc.
- Không nên chọn gà công nghiệp, da dày, thịt nhão.
- Gà ngon khi ấn vào mình gà thấy độ đàn hồi tốt, không bị lõm.
- Kiểm tra kỹ phần hậu môn của gà, nếu có màu trắng hồng là gà tươi, nếu có màu thâm đen là gà đã để lâu.
Với những bí quyết làm gà nướng với muối ớt đơn giản được chia sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo để mang đến những bữa ăn thú vị và đáng nhớ cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món gà nướng muối ớt một cách trọn vẹn nhất!
